Cukinia należy do warzyw, które nigdy mi się nie nudzi i z chęcią wykorzystuje ją w rozmaitych przepisach. Uważam, że ma ona wielki potencjał, który uwalnia się wraz z naszą wyobraźnią.

Z cukinii można zrobić praktycznie wszystko - makaron, placuszki, ratatuj, pasztety, ciasta... Pamiętajmy jednak, że czasem najłatwiejsze rozwiązania bywają najpyszniejsze. Przykładem tego jest faszerowana cukinia pysznym farszem, w którym wykorzystałam mix ryżu basmatii z ryżem dzikim od Risana. Z efekcie końcowym z prostych składników powstała potrawa doskonała.

W mojej kuchni ostatnio panuje prostota. Delektuje się smakiem sezonowych warzyw i daniami prostymi, aczkolwiek wyjątkowymi poprzez połączenia smakowe. Taka jest właśnie ta cukinia faszerowana ryżem w meksykańskim stylu. By ją stworzyć, chwyciłam za zaledwie kilka składników, które zawsze mam w mojej kuchni - ryż, pomidory suszone, passatę pomidorową, kukurydzę, kapary... Nawet nie spodziewałam się, że otrzymam tak pyszne danie, którego musisz koniecznie spróbować! Szczególnie, że jego przygotowanie jest tak banalnie proste!

Cukinia faszerowana na ryżem w meksykańskim stylu

(3-4 porcje)

• 4 cukinie
• oliwa z oliwek extra virgin
• sól pieprz

Cukinie myję, przekrawam na pół, wydrążam pestki i układam na blaszce do pieczenia skorą ku dołowi. Całość skrapiam oliwą, solę oraz pieprzę i wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C (termoobieg) na ok. 30 min.

farsz:

• 100 g mieszanki ryżu basmatii z dzikim od Risana

• 1 cebula

• 3 ząbki czosnku

• 400 g passaty pomidorowej

• 240 g kukurydzy

• 5 suszonych pomidorów z zalewy

• 1 łyżka kaparów, z grubsza posiekanych

• 1 łyżka octu jabłkoweg

• 2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych

• 1 łyżeczka suszonego tymianku

• 1 łyżeczka wędzonej, słodkiej papryki

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• 1/2 łyżeczki ostre papryki

• duża szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)

• sól, pieprz

• oliwa z oliwek extra virgin

dodatkowo: świeża kolendra

Ryż gotuję według podstawowego przepisu. Na patelni podsmażam na oliwie pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy ta się zarumieni dodaję posiekany drobno czosnek i pokrojone w kostkę suszone pomidory. Chwilę smażę. Następnie wrzucam kukurydzę i kapary. Całość zalewam passatą pomidorową. Dodaję przyprawy, nieaktywne płatki drożdżowe i ocet jabłkowy. Mieszam. Całość podgrzewam przez ok. 5 min, co jakiś czas mieszając, by zredukować sos. Do sosu wrzucam ugotowany ryż i mieszam. Farszem wypełniam wgłębienie cukinii i wkładam je z powrotem do piekarnika na 10 min. Przed podaniem posypuję je świeżą kolendrą.

Smacznego!

Dzisiaj zapraszam Was na lekką propozycję obiadową! O czym mowa? Cukinietti z kurczakiem i nerkowcami. Cukinietti? Tak po prostu nazwałam spaghetti z cukinii.

Poszukujecie obiadowych inspiracji? Do usług :) Oto nasze popisowe curry z wołowiną, cukinią i ryżem basmati. Zapraszamy do stołu!

Dziś na obiad serwujemy fasolkę w sosie pomidorowym z kaszą bulgur. To nasza wariacja na temat fasolki po bretońsku :) Mamy nadzieję, że przypadnie Wam do gustu!

Są wśród nas smakosze łososia? Serwujemy go dzisiaj na obiad i mamy dla Was pyszny przepis! Grillowany łosoś w połączeniu z ryżem dzikim oraz słodkimi karmelizowanymi pomarańczami i żurawiną zachwyca! My już mówimy Wam: SMACZNEGO!

Kaszotto to idealne danie na mroźny dzień: jest sycące, rozgrzewające i niezwykle aromatyczne!

 Porcja na 4 osoby || czas przygotowania 30-35 min

Składniki:

• 4 woreczki kaszy pęczak Risana
• 1 szklanka zielonego groszku
• 3 i 1/2 szklanki bulionu
• Sól, pieprz
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
• 1/2 szklanki tartego parmezanu
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki masła
• 125 g sera brie
• Świeża natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania:

1. Na maśle szklimy czosnek.

2. pęczak wyciągamy z woreczka do garnka z czosnkiem. Zalewamy 2 szklankami wody i dodajemy mrożony groszek. Doprowadzamy do zagotowania. Mieszając od czasu do czasu. Gotujemy Ok 20 min aż do rozgotowania.

3. Dodajemy resztę bulionu, sól i pieprz i zmieszany gaz, gotujemy kolejne 5 min.

4. Dodajemy śmietanę i parmezan, jak również skrojone pół kostki sera brie. Dobrze mieszamy aż do rozpuszczenia sera.

5. Podajemy gorące, z plastrem sera lub parmezanem i świeża pietruszka.

Smacznego!

Nie bójmy się klasyki, a doskonałe risotto zachwyci każdego łakomczucha!

Składniki: 2 porcje

• pół szklanki/ 100g - ryżu risotto marki Risana
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 100 ml białego wina
• 350 ml bulionu warzywnego ( 2 marchewki, pietruszka, por, cebula, pęczek pietruszki )
• 1 łyżka tartego twardego sera
• 2 łyżki masła łyżka oliwy
• bazylia
• szynka parmeńska
• masło

Przygotowanie:

Gotujemy bulion około 2 godzin na małym ogniu (na 2 l wody potrzebujemy 2 marchewki, pietruszkę, por, cebulę, pęczek pietruszki) Na dużej patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i łyżkę masła. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę, całość rumienimy. Dodajemy ryż, smażymy zawartość patelni przez około minutę. Następnie na patelnie wlewamy wino i czekamy minutę aż się wygotuje. Po kilku minutach wlewamy po około pół szklanki bulionu i gotujemy od czasu, do czasu mieszając. Dodajemy kolejną porcję bulionu gdy poprzednia będzie wchłonięta przez ryż i tak do uzyskania wymaganej miękkości. Następnie do ryżu dodajemy poszarpane kawałki szynki i gotujemy od czasu, do czasu mieszając. Na koniec do ryżu dodajemy łyżkę masła, bazylię i łyżkę tartego twardego sera. Risotto posypujemy parmezanem i podajemy listkami bazylii.

Smacznego!

Ciepłe i pożywne śniadanko to wszystko czego nam dziś potrzeba! Dlatego serwujemy Wam energetyczną kokosową jaglanką! Postawi Was na nogi i sprawi, że to będzie dobry dzień! I tego Wam z całego serca życzymy!

Kto z Was jest fanem pysznych, chrupiących, świeżutkich krewetek? :) Łapki w górę! My przepadamy za nimi i dziś serwujemy Wam krewetki na ostro z ryżem basmati! Jest pysznie!

Nic tak nie rozgrzewa w chłodne dni jak pyszna, sycąca, gorąca zupa. Dla fanów kaszy jaglanej serwujemy dziś krupnik. Aromatyczny i pyszny – taki jak lubimy najbardziej.

Dziś na naszym stole króluje Multigrano. W towarzystwie pieczonego kurczaka prezentuje się wybornie i smakuje doskonale. Macie ochotę na porcję?

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej marki Risana
• 3 jajka
• 1/4 szklanki oleju
• 1/2 szklanki śmietany 30%
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• 1/2 szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• migdały w płatkach

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną przepłukujemy pod zimną wodą, następnie gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Przestudzoną kaszę miksujemy w misie blendera na gładką masę.

Następnie umieszczamy ją w dużej misce z pozostałymi składnikami na brownie. Całość jeszcze raz mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Formę do babeczek smarujemy masłem i posypujemy kaszą manną. Przelewamy do otworów ciasto, a na wierzch układamy płatki migdałów.

Mini brownie pieczemy w temperaturze 180ºC przez 35 - 40 minut.

Czy dla Was smak wakacji to również smak morskiej ryby? Przygotowaliśmy dla Was prosty przepis na faszerowaną rybę. Jest białko, są węgle więc wszystko czego potrzebuje nasz organizm.

Spróbujecie?

Składniki:

• 100 g kaszy gryczanej marki Risana
• mała cebula
• ząbek czosnku
• pęczek pietruszki
• oliwa
• 2 okonie
• masło
• cytryna
• oliwa

Przygotowanie

Kaszę gryczaną przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gotową kaszę mieszamy z przysmażoną na oliwie cebulką z czosnkiem, posiekana pietruszką, odrobiną oliwy, solą i pieprzem. Rybę nacieramy solą, pieprzem i skrapiamy oliwą. Do środka wkładamy przygotowaną kaszę gryczaną. Całość dekorujemy połówkami pomarańczy i wsadzamy do piekarnika. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 min.

Smacznego!

Kto z Was lubi długie, leniwe śniadania? Hmmm czyżbyśmy widzieli las rąk! Tak, takie śniadanie to nasza ulubiona pora dnia! I mamy dla Was coś wyjątkowego na jego dobry początek! Spróbujcie naszego jaglanego omletu. Pyszności!

Miska wypełniona obficie potrafi zrobić wrażenie. I to już nie tylko rano, gdy organizm domaga się dawki mocy, ale także pasuje popołudniowemu apetytowi na solidnie gaszący głód obiad. Owsianki rozpychają się zawzięcie w naszym jadłospisie i słusznie, bo mają sporo walorów do zaoferowania. Kto jeszcze z nimi nie jest w komitywie, niech nadrabia zaległości. I nie sugeruje się jedyne nazwą, bo dobrze skomponowanej owsiance daleko do banalności.

Codzienności trzeba dodać nieco kolorów, zatem postanowiliśmy to zrobić… na talerzu! Przed Wami Pani Papryka – w wersji „na bogato” ze złotymi ziarenkami kaszy jaglanej. Co powiecie na takie smakowitości?

Bezmięsne pasztety to to, co zaskoczyło mnie w diecie wegańskiej. "Jakie to pyszne!" - powtarzałam w kółko, wciąż z pełną buzią, jak szalona wciągając kolejną porcję. Jeśli więc nie jesz mięsa lub chcesz je ograniczyć (Ba! Nawet jeśli jesteś mięsożercą!) w Twoim jadłospisie nie powinno zabraknąć wegańskiego pasztetu. Szczególnie tego - z czerwonej soczewicy, komosy ryżowej i cukinii. To jeden z moich ostatnich "pasztetowych hitów"!

Mamy wśród nas fanów pierogów? Jeśli tak to zapraszamy do stołu. Pierogi z kaszy gryczanej i białego sera czekają! Smacznego!

Czas na połączenie idealne - kaszy gryczanej i pieczarek! Przepis jest prosty, klasyczny i szybki. A czy jest smaczny? Czekamy na wasze opinie w komentarzach!

Składniki:

• 1 woreczek ugotowanej kaszy gryczanej marki Risana
• 8 pieczarek
• 1 cebula
• sól i pieprz
• 1 jajko
• olej

Przygotowanie:

Cebule kroimy w drobną kostkę i przysmażamy na złoto na oleju roślinnym.

Kaszę gryczaną gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odkładamy do wystygnięcia. Pieczarki ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Przekładamy składniki do miski, dodajemy jajko, sól i pieprz, dokładnie mieszamy.

Rozgrzewamy na patelni olej, z powstałej masy układamy średniej wielkości placki i smażymy do zarumienienia z każdej strony. Podajemy z posiekaną pietruszką.

Czy wiecie, że ryżowe desery mają swojego faworyta wśród odmian ryżu? To ryż biały okrągły. Dzięki swojej kremowej konsystencji produkt ten świetnie nadaje się do przygotowania słodkich potraw, w tym ryżu mlecznego z ulubionymi dodatkami. Świetnie sprawdzi się też jako dodatek do zup. A my polecamy go dziś klasycznie z malinami! Wasz smak dzieciństwa? Nasz też! Uwielbiamy!