Bardzo zdrowa i super szybka do zrobienia sałatka z kaszy gryczanej z dodatkiem sera halloumi.

Składniki:

• 100 g kaszy gryczanej marki Sonko
• 2 ogórki gruntowe
• 1 czerwona papryka
• 2 marchewki rukola
• ser halloumi
• sól, pieprz oliwa

Przygotowanie:

Kaszę gryczaną gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Marchewkę obieramy, paprykę kroimy na mniejsze kawałki. Rozgrzewamy patelnie grillową. Na odrobinie oliwy grillujemy marchew, paprykę a na końcu ser halloumi pokrojony w cieńsze plastry. W dużej misce umieszczamy kaszę gryczaną wymieszana z pokrojonym w kostkę ogórkiem, dodajemy grillowane warzywa i ser. Całość przyprawiamy solą, pieprzem i polewamy obficie oliwą. Dekorujemy listkami rukoli.