Libańska sałatka warzywna to idealny dodatek do dań obiadowych.
Składniki:
100 g kaszy jaglanej marki Risana 200 g czekolady deserowej
łyżka miodu
pomarańcz lub mandarynki
Przygotowanie:
Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W tak zwanej kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę. Odkładamy dwie łyżki do dekoracji deseru.
Zimną ugotowaną kaszę umieszczamy w misie blendera, dodajemy roztopioną czekoladę, łyżkę miodu i miksujemy na gładki mus.
Deser umieszczamy w salaterkach, na górze kładziemy wy filetowane cząstki pomarańczy i mandarynek.
Całość oblewamy czekoladą i schładzamy.
Smacznego!
Składniki:
2 woreczki kaszy gryczanej marki Risana 4 jajka
szklanka cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
3/4 szklanki mąki pszennej
150 g masła
150 g czekolady deserowej
60 g bakalii
2 łyżeczki proszku do pieczenia polewa:
50 ml śmietanki 30% 100 g czekolady deserowej łyżeczka masła
Przygotowanie:
Kaszę gryczaną gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu odstawiamy do wystudzenia. Kaszę miksujemy na gładko. W garnku rozpuszczamy masło. Do masła dodajemy kawałki czekolady, podgrzewamy do czasu roztopienia czekolady.
Jajka ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą pianę. Stopniowo dodajemy czekoladę z masłem oraz pulpę z kaszy. Do ciasta wsypujemy przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Wszystko mieszamy. Na końcu dodajemy posiekane ulubione bakalie.
Ciasto przekładamy do formy. Pieczemy w temperaturze 180°C (termoobieg) przez około 40 minut.
Robimy polewę:
Zagotowujemy śmietankę po chwili dodajemy kawałki czekolady i mieszamy do momentu roztopienia się czekolady. Następnie dodajemy masło i ponownie mieszamy.
Gotowe ciasto dekorujemy polewą czekoladową, ziarenkami granatu i skórką z pomarańczy.
100 g kaszy orkiszowej marki Risana
300 g wołowiny
2 marchewki
2 kolorowe papryki
2 ząbki czosnku
1 cebula czerwona
połowa cukinii
300 ml passaty pomidorowej
sól pieprz
pół łyżeczki słodkiej papryki
pół łyżeczki kminu rzymskiego
łyżeczka tymianku
oliwa
Przygotowanie:
Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstawiamy na bok.
Mięso kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i dobrze podsmażamy
mięso. Gotowe odstawiamy na talerz.
Marchew i cukinie kroimy w plastry, cebulę w piórka, czosnek w cienkie plasterki a
paprykę w kostkę.
Na patelni podsmażamy wszystkie warzywa z przygotowanymi przyprawami.
Mięso i warzywa przekładamy do naczynia tajine lub garnka z pokrywką.
Dodajemy passatę pomidorową, przykrywamy i całość dusimy na małym ogniu ok.
2,5 godzin. Gotowe danie podajemy z kaszą orkiszową.
Smacznego !
Często słyszę, że nie lubicie kaszy gryczanej, a ona jest nie tylko zdrowa, ale potrafi być pyszna. Zwłaszcza, gdy ją podamy z odpowiednimi dodatkami! Dziś proponuję Wam danie, które przekona nawet największego sceptyka do tego, by kasza gryczana lądowała na jego talerzu. Podamy ją z w typowo polskiej nucie - z pieczonymi ziemniakami, brunatnymi pieczarami i szpinakiem. Będzie zdrowo i pysznie!
Czasem mniej lubiany przez nas produkt potrzebuję pewnych dodatków, które sprawią, że zupełnie inaczej na niego spojrzymy. Kasza gryczana nie jest taka straszna jak ją malują. Sama w sobie może nie wszystkich zachwycać, jednak i na takich sceptyków mam sposoby właśnie w postaci pełnych smaków dań, w których wyraźny smak kaszy zostaje przytłumiony i wspaniale komponuje się z resztą. Jeśli czegoś nie lubicie, polecam by eksperymentować gdyż szkoda rezygnować z produktu, który ma tyle wartości odżywczych jakim jest kasza gryczana.
Kasza gryczana z pieczonymi ziemniakami, brunatnymi pieczarkami i szpinakiem
(4 porcje)
- 10 ziemniaków
- 100 g kaszy gryczanej Sonko
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 250 g brunatnych pieczarek
- 5 pomidorów suszonych z zalewy
- 100 g szpinaku
- 1 łyżka sosu sojowego tamari
- 1 łyżeczka ostrej musztardy
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki lubczyku
- 1/2 łyżeczki cząbru
- szczypta ostrej papryki
- sól, pieprz
- pęczek natki pietruszki
Ziemniaki myję i wraz ze skórą kroję w mniejsze kawałki. Przekładam na blaszkę do pieczenia. Skrapiam oliwą z oliwek, solę, pieprze, mieszam i wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 st. C na ok. 30 min. ziemniaki mają być miękkie i rumiane.
Kaszę gryczaną gotuję według podstawowego przepisu.
Na oliwie przesmażam pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy ta się zarumieni dodaję posiekany drobno czosnek. Chwilę smażę i wrzucam pokrojone w mniejsze kawałki suszone pomidory i oraz plasterki pieczarek. Całość solę, mieszam i przykrywam pokrywką. Duszę pod przykryciem dopóki pieczarki puszczą sok.
Zdejmuję pokrywkę, redukuję płyn i przesmażam pieczarki na rumiano. Dodaję szpinak, ugotowaną kaszę gryczaną, sos sojowy, musztardę i przyprawy. Mieszam.
Na koniec wrzucam upieczone ziemniaki i posiekany pęczek natki pietruszki i ponownie mieszam
Składniki:
100 g kaszy jaglanej marki Risana
1 jajo
1 cebula
pół łyżeczki mielonej papryki
garść posiekanej kolendry z natka pietruszki
sól, pieprz
cukinia
tarty parmezan
oliwa
pomidorki koktajlowe
bułka tarta
Przygotowanie
Kaszę gotujemy o 10 min dłużej niż instrukcja na opakowaniu.
Na patelni podsmażamy drobno pokrojoną cebulę. Wystudzoną kaszę wsypujemy
do miski, dodajemy przyprawy i mieszamy.
Następnie do kaszy dodajemy przestudzoną cebulę, jajko i posiekane zioła. Całość
mieszamy.
Z gotowej masy formujemy kotlety. Każdy obtaczamy w bułce tartej i smażymy na
złoty kolor.
Z cukinii obieraczką do warzyw wykrawamy wąskie pasma przypominające
makaron. Układamy cukiniowy makaron na talerzu, obficie skrapiamy oliwą,
przyprawiamy solą, pieprzem i tartym parmezanem. Na gorze makaronu układamy
jaglane kotlety. Całość dekorujemy świeżymi ziołami i pomidorkami.
Smacznego!
Składniki:
100 g kaszy gryczanej marki Risana
garść rukoli lub świeżego szpinaku
upieczony burak
serek kozi
orzechy włoskie
natka pietruszki
miód
cytryna
oliwa
sól, pieprz
Przygotowanie:
Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odstawiamy do wystygnięcia.
Buraka kroimy na mniejsze kawałki, ser w dzielimy na mniejsze części.
W dużej misce wykładamy szpinak lub rukolę, dodajemy ugotowaną kaszę.
Na gorze układamy buraki, ser, orzechy i świeże zioła.
Przygotowujemy dressing
3 łyżki oliwy mieszamy z łyżka octu balsamicznego, łyżeczką soku z cytryny,
łyżeczką miodu i szczypta soli.
Sałatę skrapiamy przygotowanym dressingiem
Smacznego!
Czytaj więcej